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jueves, 17 de noviembre de 2016

Salteado de sepia y niscalos

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Otra muy buena receta de temporada perfecta para un buen almuerzo.

según la preparación de los níscalos, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.
El nombre científico del níscalo o mízcalo es Lactarius deliciosus. El níscalo es un hongo comestible de la familia Russulaceae, que crece en bosques de pinos y mixtos.
La carne de los níscalos es compacta y densa. Tiene un olor suave y dulzon y su sabor, cuando está crudo, es ligeramente amargo.
Los níscalos son un alimento rico en vitamina B5 ya que 100 g de este alimento contienen 2,10 ug de vitamina B5.
Los níscalos se encuentran entre los alimentos bajos en calorías ya que 100 g de este almiento contienen tan solo 23,80 kcal.


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