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martes, 21 de marzo de 2017

La mejor receta de Donuts que podrás encontrar

Ingredientes para la masa madre:
140 gramos de harina de media fuerza
90 gramos de agua tibia
3 gramos de levadura fresca
Ingredientes para la masa de donuts:
20 gramos de levadura fresca 
15 gramos de leche a temperatura ambiente 
30 gramos de azúcar 
150 gramos de harina de media fuerza 
5 gramos de sal
4 yemas de huevo 
60 gramos de mantequilla aceite de girasol para freír.
Ingredientes para el glaseado:
100 gramos de azúcar glass 
3 c/s de agua.

Elaboración:
Empezamos realizando una masa madre, esta masa madre no hace falta elaborarla con mucha antelación para utilizarla, con una hora es suficiente.

Para hacer la masa madre disolvemos la levadura en el agua tibia y a continuación la mezclamos en un bol con la harina, no hace falta amasar, simplemente amalgamar los ingredientes hasta formar una bola que dejaremos en el bol cubierto con un paño en el sitio más cálido de la casa, a unos 20-22º y sin corrientes de aire.

Una vez tengamos la masa madre que haya doblado volumen, empezamos a preparar la masa de los donuts, podemos utilizar cualquier amasadora e incluso amasar a mano.

Disolvemos la levadura en la leche tibia o frotándola con los dedos contra la harina.
En un bol ponemos la masa madre, la harina, la levadura, la leche, vamos mezclando y a continuación añadimos el azúcar, las yemas y la sal.

Amasamos durante al menos cinco minutos y añadimos la mantequilla ablandada, amasamos de nuevo hasta obtener una masa homogénea y algo pegajosa, hacemos una bola con la masa y la dejamos en el bol ligeramente enharinado y dejamos levar igual que la masa madre a temperatura cálida y dejamos hasta que doble su volumen, siempre dependerá de la temperatura aprox.60/90min.

Cuando tengamos la masa lista la extendemos en la encimera ligeramente enharinada, damos un grosor de aprox.un centímetro, ahora cortamos los donuts, para esto podemos utilizar un molde de donuts o utilizar 2 aros cortapastas con el diámetro aprox.

de los donuts, vamos reservando los donuts ya formados en una bandeja cubierta de papel vegetal. Cubrimos con un trapo y volvemos a dejar en lugar cálido hasta que dupliquen su volumen aprox.1 hora.

Mientras tenemos la masa levando, nos disponemos a preparar la glasa, para ello ponemos el azúcar en un bol pequeño y añadimos el agua poco a poco hasta que tenga una consistencia cremosa y se pueda pintar nuestros donuts con un pincel de cocina.

Ponemos una sartén amplia a calentar con suficiente aceite para que los donuts floten, un truco para saber la temperatura del  aceite y que lo tenemos listo es empezar por freír los agujeros, que también los aprovecharemos e incluso podemos decorar o rellenar quedándonos unos bocaditos geniales.

Para que los donuts no pierdan su forma hay que cogerlos con cuidado, otro truco es cortar el papel vegetal en cada pieza y volcarlos en la sartén con cuidado que no nos salpique o en la palma de la nuestra mano así no los tocamos y no les deformaremos.

Dejamos que se doren a fuego medio, para ir viendo el color podemos levantarlos ligeramente y dando la vuelta para que se hagan por ambos lados es conveniente hacerlos de dos en dos o a lo sumo de tres en tres para poder controlarlos bien y no queden demasiado dorados, los vamos reservando sobre papel absorbente.

Finalmente glaseamos los donuts colocados sobre una rejilla, primero pintamos por un lado y dejamos secar  y luego por el otro.

Truco:
Os recomendamos aprovechar el día que os decidáis a hacer nuestros donuts para que hagáis más cantidad y así podéis congelar una parte para otro día, tienen una congelación perfecta, siempre y cuando se hayan enfriado.

Cuando vayamos a consumirlos solo tenemos que sacarlos un par de horas antes del congelador y dejarlos a temperatura ambiente, quedan como recién hechos.

Posibles problemas en la elaboración de los donuts:
Los donuts al echarlos en el aceite para freír, me quedan como unas torrijas planas?

Eso es debido que si cogemos los donuts con la mano, podemos desgasificalos y pierden su volumen, el truco está en cortar el papel vegetal donde reposan, volcarlos sobre nuestra mano y echarlos al aceite con cuidado y así mantendrán su volumen.

Cuando añado la mantequilla, se convierte en una masa que parece estar cortada?
Es cierto, de tener una bola de masa lisa, pasamos a tener una masa descontrolada y a trozos, no entrar en pánico pues no le pasa nada a la masa, solo tenemos que tener paciencia y seguir amasando un poco más y aparecerá de nuevo esa bola de masa lisa y brillante que esperamos.

martes, 3 de enero de 2017

Pastel turco de yogurt

De textura es muy muy parecida a la tarta de queso y chocolate blanco, es decir, el famoso pastel japonés el cual ya publique aqui en instagram y receta que podreis encontrar tambien en mi blog al igual que esta si estais interesados, lo cierto es que resistirse a este pastel seria de locos ya que esta buenisimo, os lo aseguro.
Buen provecho amigos!!!



jueves, 29 de diciembre de 2016

Unas estupendas almejas a la marinera



Seguramente esta receta en estos dias os venga como anillo al dedo, tanto para presentar en la cena como para hacerlo a la hora de comer, y es que estas almejas a la marinera como yo las suelo preparar no tienen palangon, pero tambien ay que decir lo todo y es que no tengo abuela a si que os puedo decir yo.
Bueno espero que las proveis ya que son muy faciles de elaborar y tienen un sabor unico y estupendo el cual podemos introducir en nuestro menu de noche vieja.
Sin mas buen provecho y Feliz año nuevo 2017!!!



martes, 20 de diciembre de 2016

Descubre el mejor tiramusu del mundo




Este es el mejor tiramisú del mundo,  o por lo menos como a mi mas me gusta,  pero quiza vosotros digais lo mismo del que vosotros hacéis y es que para gustos colores verdad?  El hecho es que a los golosos y golosas como yo,  estoy seguro que os gustara probarlo por que no os podréis resistiros, esta es una receta sencilla que cualquiera puede hacer y que no nos tomara mucho tiempo a si que manos a la masa y buen provecho!!! 



domingo, 18 de diciembre de 2016

Flan de leche condensada

Estoy casi seguro, que nunca as probado un flan como el que en la receta de hoy te presento y que deberias probar si o si por que esta requetebueno y para chuparse los dedos, en resumen amig@s ya estais tardando.




sábado, 17 de diciembre de 2016

Que es el Forex y como ganar dinero con el

Forex es el mercado a nivel mundial para el comercio de divisas. Está abierto las 24 horasdel día y ofrece una gran liquidez por lo que se convierte en una buena oportunidad para sus participantes, que pueden ser desde bancos, grandes instituciones financieras y empresas hasta pequeños inversores minoristas. Los traders de Forex tienen como objetivo ganar dinero mediante la compra y venta de estas divisas que se negocian en pares, es decir, cruces de unas divisas contra otras (EUR/USD, EUR/GBP, UDS/JPY, AUD/NZD,…).

El trading con divisas no es una nueva forma de obtener beneficios que haya surgido recientemente ya que las divisas se vienen comerciando a lo lago de la historia desde la propia aparición del dinero. Lo que si es bastante más reciente es la facilidad para poder negociar en Forex desde cualquier parte de mundo a través de Internet desde un ordenador, tablet o teléfono móvil y laaccesibilidad para inversores minoristas. Hoy en día son muchas las personas que están ganando dinero haciendo trading en Forex desde su casa ya sea como traders profesionales a tiempo completo o simplemente dedicándole unos minutos al día para localizar oportunidades de trading y abriendo, supervisando y cerrando sus posiciones.

También han surgido un importante número de brokers online que permiten a los traders comprar y vender los diferentes pares de divisas (y otros instrumentos como acciones, índices, metales preciosos, materias primas, energías,…) a través de sus plataformas de trading a cambio del pago de una pequeña comisión, denominada spread, que se basa en un diferencial aplicado entre el precio de compra y el precio de venta de cada par de divisas.
Lo primero que necesitas para hacer trading en Forex es encontrar un broker fiable y abrir una cuenta de trading.

La mayoría de brokers online suelen ofrecer una cuenta demo que viene cargada con un saldo ficticio para que puedas hacer pruebas, con las mismas condiciones de una cuenta real, pero sin poner en riesgo tu dinero. Puedes aprovechar esta cuenta demo paraaprender y desarrollar tu propio sistema de trading y en cuanto estés preparado puedes abrir tu cuenta real y depositar fondos para empezar la compra y venta de los diferentes pares de divisas. El dinero que ganes se añadirá al saldo de tu cuenta y podrás retirarlo cuando lo consideres oportuno.

¿Qué divisas puedo negociar?

Como comentamos antes, el trader se encarga de comprar o vender pares de divisas. Existen multitud de pares de divisas, que según su volumen de negociación suelen denominarse como mayores, menores y exóticos. Algunos ejemplos de pares de divisas mayores o principales son el GBP/USD(Libra Esterlina vs Dólar Americano), el EUR/USD (Euro vs Dólar Americano), el USD/JPY(Dólar Americano vs Yen Japonés ) o el USD/CHF (Dólar Americano vs Franco Suizo). Los pares de divisas mayores tienen un mayor volumen de negociación y los spreads que ofrecen los brokers suelen ser bastante más ajustados que los de los pares menores o exóticos que a su vez suelen tener una mayor volatilidad.

En cada uno de los pares de divisas, la primera divisa funciona como la mercancía a comprar o vender y la segunda funciona como dinero. Por ejemplo si eliges el par GBP/USD y abres una posición de compra, estarías comprando Libras Esterlinas frente al Dólar Americano. Da igual cual es la moneda con la que has depositado fondos en tu cuenta de trading ya que la plataforma se encarga de transformar automáticamente los importes.

¿Cómo se gana dinero en el mercado Forex?

En Forex puedes ganar dinero con las fluctuaciones de precio de los diferentes pares de divisas y puedes hacerlo tanto si el precio sube como si baja ya que puedes optar por 2 opciones distintas al abrir una posición:
Ir en largo: abrir una posición de compra si crees que el precio va a subir y posteriormente cerrar la posición con una orden de venta.

Ir en corto: abrir una posición de venta si crees que el precio va a bajar para posteriormente cerrar la posición con una orden de compra.
Comprar barato y vender caro o vender caro y comprar barato es el objetivo de los millones de participantes del mercado Forex. Pero, la pregunta del millón es:

¿Cómo se cuando es el mejor momento para comprar o para vender?

Existen dos métodos para tratar de predecir el momento óptimo para comprar y vender en Forex: el Análisis Técnico y el Análisis Fundamental.

– Análisis técnico:
Trata de predecir la dirección del precio mediante el análisis de su evolución y ayudándose de gráficas con los diferentes valores que ha ido tomando, buscando formaciones, señales de continuación o cambio de tendencias y pudiendo usar una serie de indicadores basados en fórmulas matemáticas, estadísticas,…
El análisis técnico puede parecer un poco complicado al principio pero realmente es mucho más fácil de lo que piensas.
Si quieres ganar dinero haciendo trading debes aprender análisis técnicoadecuadamente. Si eres una persona seria y disciplinada puedes aprender en pocos meses.
En Internet existe numerosa documentación gratuita para aprender análisis técnico y lo más importante es la práctica. Puedes encontrar algún curso de pago útil pero la mayoría harán que pierdas tu dinero sin haber aprendido prácticamente nada. Tambiénpuedes visitar nuestra web de vez en cuandosuscribirte a nuestra newsletter para recibir nuestros artículos sobre trading de forma automática y no perderte ninguno. Tratamos de ofrecerte artículos útiles y explicados de la forma más sencilla posible para ayudarte a aprender, evitar errores innecesarios y defenderte en este apasionante mundo del trading.

– Análisis Fundamental:
Trata también de predecir la dirección y futuros movimientos del precio analizando la situación económica y política que pueda afectar a cada uno de los pares divisas.
El análisis fundamental suele ser utilizado por inversores que operan en Forex generalmente a largo plazo pero también puede ser empleado por traders que quieren aprovechar momentos de alta volatilidad para ganar dinero. Estos momentos de volatilidad se suelen dar tras la aparición de noticias económicas importantes y representan una buena oportunidad para obtener beneficios en un corto periodo de tiempo.

Por ejemplo una noticia importante sobre la situación de un país como Estados Unidos puede provocar cambios importantes en el precios de los pares de divisas con presencia del USD (dólar americano). Un buen dato económico de desempleo, un aumento de las exportaciones, el anuncio de una medida de estímulo económico de la reserva federal,… puede hacer que el USD se haga más fuerte y por tanto que los inversores se lancen a comprarlo aumentando su valor frente a otras divisas al igual que puede darse la situación contraria frente a un mal dato.
Tener a mano un calendario económico es una buena opción para estar al tanto de estas noticias, centrándonos especialmente en las más importantes ya que hay muchas a lo largo del día que apenas van a tener incidencia sobre los precios.

Los traders profesionales o experimentados pueden detectar oportunidades de comercio en Forex usando el análisis técnico y el análisis fundamental aunque la mayoría utilizan el análisis técnico. Es importante que aprendas a realizar el análisis técnico correctamente y que vayas cogiendo práctica y experiencia desde el primer momento. Con el tiempo, el análisis técnico será tu mayor aliado para detectar oportunidades de comercio y ganar dinero en Forex.
¡Ánimo!

Aprender en cualquier faceta de la vida siempre requiere disciplina y esfuerzo pero también representa el camino hacia el éxito y la consecución de resultados.
El trading en Forex puede permitirte ganar mucho dinero y no necesita una dedicación absoluta. Puedes compaginar tu aprendizaje con tu actividad profesional actual. El trading puede llegar con el tiempo a convertirse tu trabajo a tiempo completo pero es muy recomendable que al menos al principio tengas otra fuente de ingresos y que inviertas únicamente una pequeña cantidad de dinero que puedas permitirte perder.
Hacer trading como una medida desesperadapara conseguir dinero o el querer ir demasiado rápido te llevará a asumir demasiados riesgos sin estar preparado y te hará perder tu dinero mucho más rápidamente de lo que piensas.

Para conducir un coche primero debes aprender lo básico, empezar paso a paso con cautela y practicar. Cometerás errores de los que debes aprender y en ocasiones te podrás ver superado o sentir incómodo. Hay gente que le llega a dar inseguridad o miedo conducir y abandona y otra que con la experiencia que solo da el esfuerzo durante un tiempo y la práctica pues acaba disfrutando de la conducción e incluso lo convierte en su pasión. En el trading sucede algo parecido. Si quieres crees que puedes empezar sin necesidad de aprender, si piensas que va a ser muy sencillo, si no aceptas que vas a cometer errores y no estás dispuesto a aprender de ellos, si arriesgas demasiado,… tienes todas las papeletas para perder el dinero que inviertas, pensar que el trading no es para ti y buscar excusas.
Forex puede ser una inversión muy rentable, después de un tiempo de aprendizaje y práctica, si actúas de la manera correcta y si consigues ser disciplinado y consistente.

En este artículo solo he querido recopilar una visión general sobre el trading en Forex. 



jueves, 15 de diciembre de 2016

Vieiras a la gallega


Como buen gallego que soy,  en mi mesa por navidad no pueden faltar unas vieiras a la gallega,  un auntentico manjar que si no as probado aun deberias hacerlo.
Son muy faciles de elaborar y creerme que os lo agradeceran.