Propiedades de la albahaca

Ocimum basilicum, es una planta medicinal y aromática anual perteneciente a la familia Labiaceae que mide unos 60 cm de altura con hojas ovaladas y dentadas y flores en ramillete en colores blanco o rosáceo que podemos ver durante el verano. La albahaca es originaria de Asia, en concreto de India.

Propiedades medicinales de la albahaca, Ocimum basilicum
Esta planta medicinal y aromática tiene propiedades antiespasmódicas, antibacterianas, antiinflamatorias, estimulantes, sedantes, galactógena y béquica.  Posee aceites esenciales (como el cineol, estragol o eugenol), taninos, flavonoides y antioxidantes.

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Beneficios y usos de la albahaca
Es beneficiosa en casos de insomnio y ansiedad
Activa el funcionamiento del intestino
Combate la fatiga física y mental
Ayuda a eliminar los cálculos o piedras del riñón
Favorece la buena digestión de los alimentos
Evita la debilidad muscular
Reduce el malestar estomacal y los vómitos
Mejora las afecciones de las vías respiratorias
Repele los mosquitos
Activa el sistema inmunológico
Reduce la ansiedad
Estimula la producción de leche materna
Combate el envejecimiento prematuro
Mejora la salud de las arterias
Alivia los pezones irritados
Reduce la inflamación
Elimina o mitiga el dolor de cabeza o cefalea
Es muy eficaz para la laringitis y faringitis
Se usa para el dolor de oídos
Acelera la recuperación de los resfriados
Calma la tos
Fortalece el cabello y evita su caída
Se usa para la inflamación de las vías urinarias
Ayuda a cicatrizar las heridas

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Remedios caseros con albahaca
Para fines medicinales se utilizan las hojas de la planta

Para el dolor de cabeza se prepara una infusión con una cucharada de hojas secas por 200 ml de agua. Se echa la planta en la taza y se añade agua caliente. Se tapa y se deja reposar 4 minutos. Después se cuela y se deja enfriar un poco. Luego vamos bebiendo poco a poco.

Para fortalecer el cabello y evitar su caída sólo tienes que añadir 100 g de hojas de albahaca a 250 ml de agua hiviendo y taparlo para dejarlo reposar 20 minutos. Después se cuela y se aplica diariamente en el cuero cabelludo mediante un masaje estimulante.

Para el dolor de oídos se muelen las hojas frescas y el jugo que se extrae se coloca en la entrada del oído.

Para aliviar el dolor de garganta se realizan gárgaras con la infusión de la planta.

Para las llagas y aftas bucales se muelen las hojas y se aplican en la zona afectada en cataplasmas.

Ayuda a eliminar el acné aplicando la infusión sobre el rostro o la zona afectada

Si quieres repeler mosquitos y zancudos cultiva albahaca en macetas y ponlas en las ventanas. Además puedes poner ramitas por las paredes. En caso de que te piquen puedes usar las hojas para ayudar a desinflamar y mejorar las picaduras con una cataplasma de hojas de albahaca.

Empanadas Caprese De Tomate, Mozzarella, y Albahaca.

Empanadas caprese con relleno de queso mozzarella, tomates, y albahaca. Se sirven con salsa de albahaca.

Ingredientes
8 onzas de queso mozzarella, rayado o desmenuzado
2 tomates medianos, picados
Un buen manojo de albahaca fresca, picada (puede usar unas cucharadas de albahaca seca si no hay albahaca fresca)
12 a 15 discos de empanadas, puede usar compradas o hacer su propia masa para empanadas al horno o empanadas fritas
1 huevo, batido - para pintar las empanadas antes de hornear

Para servir:
Salsa de albahaca

Preparación
Mezcla el queso mozzarella rallado, los tomates picados, y la albahaca en un bol o en un tazon. Pon una buena cucharada o dos de la mezcla de queso en el centro de cada redondel o disco de empanada.Para sellar las empanadas, dobla el disco o redondel de la empanadas y sella los bordes suavemente con los dedos. Para formar el repulgue, gira y dobla los bordes de las empanadas con los dedos. Otra opción es usar el filo o los dientes de un tenedor para sellar los bordes de las empanadas. También puedes usar un molde de empanada para sellarlas.Si tienes tiempo pon las empanadas a enfriar en la refrigeradora por al menos 30 minutos antes de hornear, esto las ayuda a sellar mejor y evitar que se abran al hornearse - especialmente porque las empanadas contienen queso.Pre-calienta el horno a 400F o 200C.Antes de hornearlas, pinta ligeramente la parte superior de las empanadas con la mezcla de huevo batido, esto les dará un brillo dorado al hornearlas.Hornea las empanadas durante 18-20 minutos o hasta que estén doradas.
Sirve las empanadas con la salsa que tu prefieras.

Estas empanadas a la capresa también se pueden freír - es menos probable que el queso se escape si se fríen. Para freírlas puedes utilizar una freidora o una sartén, asegurate de poner suficiente aceite para cubrir por lo menos la mitad de la empanada si se utiliza una sartén. Caliente el aceite y fríe cada empanada hasta que se dore en cada lado (1 a 2 minutos).